工厂食堂餐厅装修消防要求及设施要求

工厂食堂餐厅装修消防要求及设施要求

       工厂餐厅、工厂食堂均属于餐饮场所,而在工厂餐厅装修中则主要分厨房、用餐区域、辅助区域、库房。以工业厂区修建规模和可容纳人数来看,工厂食堂又可分为小型、中型、大型、特大型。具体参考标准如下表所示:

 

注:表中面积指工厂食堂餐厅占地面积包括辅助区域、用餐区域、厨房、库房等。  
       
工厂食堂也属于餐饮场所,使用期间除了要满足特定的功能性要求外,对装修时的防火等级及防火设施的设置也有较高要求,应满足《建筑设计防火规范 GB50016》和《饮食建筑设计标准》以及其它相应的系统类技术规范标准。

 
 
       
《建筑设计防火规范》5.3章中明确规定:教学建筑、食堂等场所采用三级耐火防火等级时,不应超过2层;采用四季耐火等级时应为单层;设置在三级耐火等级的建筑内时,应布置在首层或二层;设置在四级耐火等级的建筑内时,应布置在首层。  
一、工厂食堂平面布置及防火分隔措施方面的相关要求:

 
       
1、小型面积的对厨房区域及食品库房面积之和不小于30平方米;

 
       
2、中型面积的对厨房和食品库房面积之和在30平方米的基础上按照服务100人以上每增加1人,即增加0.3平米方/人数;

 
       
3、大型及特大型面积的对厨房和食品库房面积之和在300平方米的基础上按服务1000人以上每增加1人,即增加0.2平方米/人数。  
二、工厂食堂有明火的防火措施要求:

 
       
1、厨房有明火的加工区域应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙并与其它区域做分隔处理,除此之外隔墙上的门窗建筑构件装修材料应采用乙级防火材质。如果厨房采用的是电加热的无明火形式,可以不受此规定限制。  
       
2、禁止在厨房使用液化石油气作为拱火基础用料,若使用燃气体燃料必须采用管道供气,其排烟罩应设置能联动自动切断燃料输送管道的自动灭火装置,并且厨房的油烟管道应当定期及时清洗。  
 三、工厂食堂火灾自动报警系统:


       
机械排烟、防烟系统、喷淋、气体灭火系统等需要与火灾自动报警系统进行联动。  
四、工厂食堂防烟排烟系统:


       
可以根据《建筑防烟排烟系统技术标准》具体要求的内容去执行。

 



       
以上内容便是对工厂食堂餐厅装修消防要求及设施要求的一些相关介绍,若想了更多关于厂房装修、工厂装修方面的知识,请继续关注成都专业的工装公司。

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